Leicht | Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
Käsesoufflé à la Martins Place, Berlin
Die Kuchenmanufaktur Martins Place von Konditormeister Joseph Martin aus Neukölln in Berlin ist mittlerweile berühmt für seine süßen wie kreativen Kunstwerke. LuxSpots hat dem Konditor über die Schulter geschaut und ein feines KäseSoufflé-Rezept erhalten, das Sie herunterladen und zu Hause nachbacken können. Zutaten: 700 g Quark 10 Eier getrennt 100g Maisstärke 400 g Zucker etwas Salz 200 g Milch
Zubereitung:
Quark, Eigelb und Maisstärke mit einem Schneebesen verrühren. Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz zu Eischnee schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Milch dazu geben. Die Teigmasse in eine Kuchenform geben und im Backofen bei 140° Celsius circa 1,5 bis 2 Stunden backen. Der abgekühlte Kuchen kann mit Schlagsahne und Meringue (Baiser) garniert und serviert werden.
Das Rezept stammt von Martins Place, Berlin
