Gourmetrestaurant Aubergine: Ein leuchtender Stern am Starnberger See
Das Gourmetrestaurant Aubergine im Hotel Vier Jahreszeiten verteidigt zum elften Mal in Folge seinen Michelin-Stern. Paradoxerweise mangelt es in der Urlaubsregion Starnberger See schon seit vielen Jahren an einem attraktiven Angebot im gehobenen Hospitality-Segment. Die Gründe dafür sind vielfältig und reichen von fehlenden Grundstücken und Infrastrukturproblemen bis hin zum Fachkräftemangel. Einer, der sich mit dieser […]
Benjamin Chmura übernimmt die kulinarische Leitung des Tantris Maison Culinaire
Benjamin Chmura übernimmt die kulinarische Leitung des renommierten Tantris Maison Culinaire in München. Als Executive Chef verantwortet er die drei gastronomischen Konzepte des Hauses: das Restaurant Tantris, das Tantris DNA und die Tantris Bar. Mit seiner internationalen Erfahrung und tiefen Verwurzelung in der französischen Haute Cuisine bringt er eine klare kulinarische Handschrift in das Traditionshaus. […]
